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幼儿园厨房设计需要考虑什么?

2019-12-25    来源:http://www.szkore.com    作者:厨房设计  阅读:次  【打印此页】

厨房作为幼儿园的一种餐饮场所,不仅要注意厨房的总体设计规范,还要考虑厨房的“活动”与幼儿幼儿园生活的关系。那么幼儿园厨房的设计需要考虑什么呢?让科莱厨房设备的小编和你谈谈。

1. 厨房的位置和面积:厨房设计的相对位置应尽量靠近幼儿园的二次入口,方便食品和废弃物的进出,方便人员和物品的转移;尽量安排在下风区域,减少厨房烟尘和异味对儿童正常生活区域的影响;给水排水的实际距离和厨余油的处理应结合实际施工考虑。当然,对于建筑中已经有厨房区域的幼儿园,我们一般不会改变它们的相对位置,但是我们会在厨房的室内布局和室外规划中考虑以上因素。
2. 合理布局:厨房内部区域的规划需要以“生进熟出”为基础更衣室和辅助食品初加工区处理切菜和匹配区域——厨师的区域,(水果的房间)——白色房间-二次更衣室餐准备室-食品梯(幼儿园建筑的2层及以上),排毒的房间,(清洁储藏室)和特殊的办公室也可以设置区、卫生间面积,厨师的面积尽可能设置在一个方便的通风和排烟。

3.安全注意事项:在厨房设计中,需要考虑食品安全、电气设备安全、防火、消毒和卫生。通过透明的窗户或智能设备,增加厨房的可视化、透明度和监督;建立安全门禁系统,防止随意进入厨房区域,加强食品安全防范;厨房里有更多的水和煤气,电力设备有更高的功率。注意配电网的匹配,还要注意线路的合理布置,电源插座的防水性能;在相邻区域设置防火门和排烟系统;设置水池,对各种材料和碗进行分类清洗,并提供消毒柜、消毒灯、杀蝇器等,加强消毒卫生管理。
4、装饰材料环保、防烟、防滑、防水、易清洁等材料:如墙面或地面常采用砖或玻璃隔断,顶面常采用铝扣板材料或裸屋面。

以上就是幼儿园厨房设计需要考虑的内容,希望对大家有所帮助。www.szkore.com
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